Империя раков
Пн-Вс 09:00 - 22:00 8 (495) 128-24-01 8 (967) 111-88-11

Салат оливье знаком каждому. А что если слегка заменить состав ингредиентов в оригинальном рецепте? К примеру, добавить в него свежее яблоко, лимон, горчицу и, собственно, ваших любимых раков? Давайте попробуем! Результат должен вас удивить!

Ингредиенты(на 2 порции):

  • Раковые шейки – 85 г
  • Куриная грудка – 90 г
  • Перепелиное яйцо – 2 шт.
  • Салат романо – 2 шт.
  • Картофель – 150 г
  • Морковь – 35 г
  • Огурцы – 100 г
  • Консервированный зеленый горошек – 30 г
  • Зеленые яблоки – 40 г
  • Лимон – ½ шт.
  • Зеленый лук – 4 г
  • Маринованные огурцы – 40 г
  • Каперсы – 10 г
  • Зернистая горчица – 15 г
  • Майонез – 50 г
  • Вустерширский соус – 10 мл

Как готовить:

Отварите картофель и морковь в течение 10 минут на слабом огне. Отварите курицу в течение 8 минут на среднем огне. Отварите перепелиные яйца в обильно подсоленной воде в течение 6 минут.

Очистите и нарежьте кубиками яблоко, смешайте с соком 0,5 лимона.

Очистите и нарежьте кубиками картофель, морковь, свежие и маринованные огурцы. Нарежьте кубиками курицу. Каперсы разрежьте пополам, а лук мелко порубите.

Сложите все ингредиенты в миску.

Добавьте горошек, майонез, вустерширский соус, горчицу. Тщательно перемешайте.

Разложите полученную смесь по тарелкам на листья салата романо.

Украсьте салат раковыми шейками, яблоками и половинками перепелиных яиц.

Время приготовления: 20 минут.